張揚萱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義精品咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹即溶咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 bemo cafe冰釀咖啡風味如何

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮藍山咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化即溶咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中藍山咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆阿里山咖啡企業送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林衣索比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東冰釀咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化阿拉比卡咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東單品咖啡評價分享

豆子是鄉村生活向著幸福美好延展出的一部分，也是農人溫飽之外的一種奢望。 在過去，覆蓋鄉野的是玉米和紅薯，因為它們高產，能夠在一年四季里不斷充實人們干癟的胃囊。而種豆子，就成為一種奢侈。后來，豆子才大片出現在田野里，成為田野豐富的點綴，成為美好日子的旗幡。黃豆、赤豆、綠豆，在田野的風里搖曳生姿，把秋季渲染得豐富多彩。 豆科作物一貫深明禮儀，它們在自己的季節里，托著飽滿沉實的豆莢，面對勞動的付出者，丟棄私藏的意圖，做出拱手相讓的姿勢。排排的豆莢在陽光的親吻中豐滿，在秋風的輕撫中干燥。收獲之后，在場地里集結的豆莢們，經歷一場棍棒的擊打，噼里啪啦響作一團，這是它們對農民最高的禮儀，還是對生命發出的贊美？ 母親擎起簸箕一顛一顛，豆殼輕舞飛揚，壯烈地飄散而去。小心地翻揀掉那些遺留的碎屑，于是各種豆子發出黃、赤、綠的油光，滾圓的身體裸露在母親欣喜的目光里。鄉野日子就像打開了絢麗的彩頁，內容就不一樣起來。 盛放豆子的器物通常是陶罐，一是因為隔潮密閉，防蟲防霉；二是因為豆子產量低，又金貴。泛著釉光的褐色陶罐，成為豆子歸寧的故鄉，也盛裝著過去的時光。 黃豆是油料作物，我的父親會背半袋黃豆，走到鎮上去軋油。那些金黃金黃的顆粒，經歷壓榨的痛苦，擠出生命中美好的部分，滋潤鄉間的生活，讓生活脫離干枯澀滯，變得有滋有味、活色生香起來。 最奢侈的莫過于炸油果。每逢年節的前一天，母親倒出清冽的豆油，放在火爐上加熱。弄好的面團搟、軋、切，制成各種形狀，然后下油鍋。一縷縷幸福的炊煙，彌漫在村莊上空。在我們熱切的期盼中，焦脆的油果新鮮出鍋，供我們一一解饞，我們吃得滿手淌油，齒頰留香。 綠豆滿身碧綠，呈現出生命的原色，通常用來做滋潤胃腸的茶飲。一鍋清水放入通體晶瑩的綠豆，文火熬起來。初始，豆子在鍋里沙沙作響，似刀槍劍戟上砍下殺。久了，方才天下定矣，安分下來。待至豆爛，茶湯褐綠瑩潤，清香怡人。綠豆茶飲宛若法器，能降溫祛燥，平息心底火氣。 提一罐子給下地做活的父親，清清亮亮的綠豆茶，里面沉著藍天白云、影影綽綽的樹杈鳥雀。父親正困乏，焦渴難耐。他停頓下來，兩手抱著罐子，挺身仰脖，咕嘟咕嘟，肺腑之間茶流洶涌。半晌，“哐當”一聲，罐子落地。于是，氣韻開始平息。力量，一寸一寸又恢復至體內來了。 赤豆呢，往往帶著母親的味道。母親手巧，是能把苦澀生活擰出甜味的人。在閑散冬日的某個清晨，我們姐弟都冷得縮著脖頸。母親抱來一捆干柴說，來，燒鍋。鍋里的水沸騰著，里面煮的是赤豆，幾個時辰煮到軟爛，加些柿皮、甘薯，攪拌成什錦餡料。以發酵好的面團包上餡料，就做成了豆包。鄉下的豆包，頗像鄉下人的性子，皮薄餡足，內心實在。 母親每次總是要蒸出兩籠屜的豆包來，一籠留給我們吃，另一籠作為禮物走親戚。圓鼓鼓的冷豆包切成四瓣來，露出新鮮的餡料，忍不住舌下生津、喉頭律動。香甜軟糯，食之熨帖，欲罷不能。我們都是嫻雅慢品，生怕這幸福去得太快了。之后，我們姐弟要挎著籃子走過鄉野坎坷，把一份殷切的心意，傳遞給遠方的親戚。 鄉野豆子，串起一把幸福之門的鑰匙，瞬間打開了光陰的通道，讓單調的生活變得多彩陸離起來。多年以后，豆子仍沉淀在我的記憶中，膨脹發酵，綿延著一種生命的原香，揮之不盡。 >>>更多美文：情感美文

混在一幫植物專業人士群，常能學到新學問。有人提問：請說出一球懸鈴木、二球懸鈴木和三球懸鈴木分別對應什么梧桐？ 說梧桐得先談談懸鈴木一家人，根據《中國植物志》，老大叫一球懸鈴木，產自遙遠美洲，俗稱美國梧桐；二球懸鈴木俗稱英國梧桐；然后英國科學家利用一球和二球懸鈴木親本雜交出了三球懸鈴木，三球懸鈴木就是被我們廣泛稱呼的法國梧桐。因為最早被廣泛種植于上海法租界內，葉子與中國梧桐長得相似而得名。不過也有比如《山西植物志》等資料把二球和三球懸鈴木概念互換，群里幾位植物專家也各執己見。也才發現法國梧桐這個名字名不副實，既不出生在法國，也不是梧桐，是懸鈴木。 中國梧桐是梧桐科植物，古詩里的梧桐，都帶了凄風苦雨。李白寫了“人煙寒橘柚，秋色老梧桐”，南唐后主李煜的“寂寞梧桐深院鎖清秋”更是流傳廣泛。中國最早出現在《詩經》里的梧桐是，“鳳皇鳴矣，于彼高岡；梧桐生矣，于彼朝陽。”是鳳凰專棲的良木，也叫青桐，青桐這兩字聽著看著都很美，記得金庸小說《書劍恩仇錄》中冰雪聰穎智勇雙全的女主角，就叫霍青桐。 早幾年一張南京航拍圖驚艷了世人，圖上萬木蔥蘢，有一條植物構建神似項鏈，翡翠是美齡宮深藍琉璃頂，項鏈是飄帶一樣的法國梧桐，所以網上有人說因為宋美齡喜歡法國梧桐，所以蔣介石就在民國南京城種滿了法桐，愛一個人，傾一座城。 鎮江是一座與法國梧桐息息相關的城市。這種行道樹一到春天就被罵死，一到夏天就被捧。原因在于法國梧桐的果實，在初春炸裂后會有無數飛絮，說是飛絮，其實是粗魯無禮的小頑皮，經常導致很多人在此時嚴重過敏。本地網站每年三月必出討伐法桐的帖子，一位網友甚至繪制了市區預防梧桐“飛絮”圖，仁章路、大西路、雙井路等路段根據梧桐飛絮嚴重情況的不同分等級，使用不同顏色標注，看來梧桐飛絮的確給人造成很多麻煩。 初春的法桐萌出小芽，草綠的嫩芽芽如嬰兒的手，充滿童趣與生機。春風是媽媽的手，輕輕拂過，法桐葉就從嫩芽芽綻成綠葉葉，待到初夏已是巴掌大，整株法桐樹冠如巨傘如帳篷，樹下濃蔭遮日，給盛夏帶來片片清涼，那時候都是對法桐的喝彩。 梧桐一葉落，天下盡知秋，我最愛秋天的法桐。那時候往往秋高氣爽天空碧藍，沿著市區預防梧桐飛絮地圖，我們可以看見最美的秋日法桐，不過城市清潔工們會把落葉清掃干凈，沒有落葉的法桐總覺得少了點什么。丹徒宜城中學南的丹徒工業園區有條廣園路，在這里能遇見鎮江最美的法桐路。道路自帶弧形，兩邊的法桐于是也帶了曲線美，法桐葉因降溫，變化出了五彩斑斕，土黃棕黃淡綠橘黃等各色深深淺淺，地上也是一層落葉，踩上去沙沙沙。偶有汽車駛過，車輪卷起落葉，翩然起舞又戛然而止。廣園路平時難得有路人，西是高速匝道，11月的很多路人多是來看法桐美景的。感謝人性的城管部門，把落葉都歸攏到道路兩邊。透過法桐葉，可以看見高速上飛馳的汽車和穿透樹葉的斑駁細碎光線。一條法桐路，相隔的是兩個世界，高速上是現代快速，有法桐的廣園路是民國風情，古樸靜謐。撿一片手掌大的落葉，夾在書里，就是一段光陰與記憶。深秋隆冬，法桐的落葉全部掉落，完成一生的使命，葉落，歸根。 半冷半暖的時光，感謝生活里，還有廣園路這樣寧靜古樸的地方，讓我們可以嗅嗅深秋的味道，可以體會人生如法桐一般的輪回。 >>>更多美文：美文欣賞

無水。滿池枯葉 掩住了嬉戲聲 搗衣影子還蹲在龜形石上 斷斷續續 掏出藏進舊鐵盒子的漣漪 試圖喚醒隱入木門后 花衣女子的淺澀 竹枝橫斜，掛著蛙聲和蟬鳴 轉身，沒有羊角辮趕來 只有幾片葡萄葉的萎黃 掙扎著，想要留住些什么 >>>更多美文：簡短詩歌

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